8 zdravih slatkiša i kako ih napraviti?

Žudnju za grickalicama i slatkišima teško je u potpunosti ignorirati, ali za time nema ni potrebe. Baš kao što postoje zdrave grickalice, uz malo truda, mašte i nekoliko namirnica možete pripremiti i zdrave slatkiše. Riječ je o nutritivno bogatim slatkim obrocima koji neće izazvati ogroman „skok“ šećera u krvi, a okus bi vas mogao itekako pozitivno iznenaditi.

#1 Quinoa kuglice

Jedna od namirnica koja se i dalje nedovoljno koristi u našoj prehrani je kvinoja. Riječ je o cjelovitoj žitarici koja je prepuna vlakana, ne sadrži gluten i ima nizak glikemijski indeks, što je čini odličnom bazom za uravnotežen obrok i zdrave slatkiše, a mi predlažemo da isprobate slatke kuglice od kvinoje.

Potrebni sastojci:

• ½ šalice kvinoje
• ¼ šalice kikiriki maslaca
• šalica vode
• 2 žličice javorovog sirupa
• ½ žličice cimeta
• ½ žličice meda ili melase
• prstohvat soli.

Upute za pripremu:

U cjedilu isperite kvinoju nekoliko puta hladnom vodom, a zatim u posudici zakuhajte šalicu vode i kvinoju. Pustite da se kvinoja kuha desetak minuta i upija vodu. Ugasite štednjak i ostavite da se kvinoja malo ohladi pa ubacite preostale sastojke. Sve dobro promiješajte i rukama oblikujte male kuglice koje ćete slagati na pladanj. Kada ste oblikovali sve kuglice, pladanj stavite u zamrzivač na pola sata da se kuglice stisnu. Vaši slatki zalogajčići nakon toga su spremni za degustaciju, a višak (ako ostane) čuvajte u hladnjaku.

#2 Kus-kus kolač

Iako je i kus-kus zdrava namirnica koja se puno češće koristi u slanim receptima, pošto je riječ o „najmanjoj tjestenini na svijetu“, ne treba je izostaviti ni u slatkim receptima kao što je kus-kus čokoladni kolač.

Potrebni sastojci:

• 250 g kus-kusa
• 200 g tamne čokolade
• 60 g mljevenih lješnjaka
• žlica kakaa u prahu
• žličica arome vanilije
• naribana korica naranče
• 50 ml slatkog vrhnja s malim udjelom masnoće
• 750 ml mlijeka
• žlica meda
• prstohvat soli.

Upute za pripremu:

Na tavici kratko tostirajte lješnjake, a ako nemate mljevene onda ih prvo tostirajte pa nasjeckajte na sitne komadiće. U posudi zagrijte mlijeko, dodajte 100 grama tamne čokolade i miješajte dok se čokolada ne otopi. Dodajte sol, naribanu koricu naranče, kakao u prahu, aromu vanilije i sve dobro promiješajte pjenjačom. Zatim u smjesu ubacite kus-kus, med, lješnjake, dobro promiješajte i pustite da odstoji 20 minuta kako bi kus-kus upio svu tekućinu. Smjesu u međuvremenu nekoliko puta promiješajte. Obložite kalup papirom za pečenje, ulijte dobivenu smjesu i ostavite da se kolač hladi na sobnoj temperaturi. U posebnoj zdjeli otopite vrhnje i preostalu tamnu čokoladu pa prelijte preko kolača. Najbolje bi ga bilo prije konzumacije ostaviti u hladnjaku preko noći, ali ako ne možete izdržati bit će dovoljno i nekoliko sati hlađenja. Dobar tek!

#3 Raffaelo puding

Za ljubitelje pudinga predlažemo sočan Raffaelo puding u kojem caruju kokos i chia sjemenke koje su odličan odabir za regulaciju ili smanjenje težine.

Potrebni sastojci:

• ½ šalice kokosovog mlijeka
• 4 žličice chia sjemenki
• 2 žličice ribanog kokosa
• žličica javorovog sirupa
• ½ šalice sjeckanih badema
• šalica svježeg ili smrznutog šumskog voća.

Upute za pripremu:

U zdjelicama za puding pomiješajte kokosovo mlijeko, chia sjemenke, kokos i javorov sirup pa ih stavite u hladnjak na hlađenje. Idealno bi bilo da se hlade preko noći ili minimalno četiri sata. Tijekom prvih sat vremena hlađenja promiješajte puding u zdjelicama kako bi se gel od chia sjemenki ravnomjerno rasporedio. Prije konzumacije dodajte sjeckane bademe i šumsko voće. Postoji li jednostavniji zdravi slatkiš?

#4 Američke palačinke

Vjerujemo da i vaši klinci često „žicaju“ male palačinke, a kako biste im ponudili zdraviju varijantu isprobajte recept za veganske američke palačinke.

Potrebni sastojci:

• šalica zobenih pahuljica
• šalica zobenog mlijeka
• 2 žlice mljevenih sjemenki lana
• žličica praška za pecivo
• ½ žličice cimeta
• žlica javorovog sirupa
• žličica vanilin ekstrakta.

Upute za pripremu:

Zobene pahuljice izblendajte u blenderu dok se ne pretvore u brašno. Prebacite zobeno brašno u posudu, dodajte mljeveni lan, prašak za pecivo, cimet i sve promiješajte. Zatim u suhe sastojke dodajte mlijeko, javorov sirup, ekstrakt od vanilije, promiješajte i ostavite smjesu da odstoji pet minuta. Zagrijte tavu, žlicom vadite smjesu, pecite na jednoj strani dok se ne stvore mjehurići pa na drugoj dok palačinke ne porumene. Kako bi palačinke bile još ukusnije, prelijte ih javorovim sirupom i dodajte svježe šumsko voće prije posluživanja.

#5 Kuglice od datulja i indijskih oraščića

Slatke okrugle zalogajčiće možete napraviti od datulja i indijskih oraščića, a pečenje, kao i kod kvinoja kuglica, nije potrebno.

Potrebni sastojci:

• 8 datulja 
• šalica indijskih oraščića
• 2 žlice kakaa u prahu
• 2 žlice kokosovog ulja
• ½ šalice bademovog mlijeka
• ½ šalice mljevenih badema ili lješnjaka.

Upute za pripremu:

U blender ubacite sve sastojke i blendajte dok ne dobijete glatku smjesu, a zatim je stavite u hladnjak da se malo stisne. Rukama oblikujte kuglice, uvaljajte ih u mljevene orašaste plodove i poslažite na pladanj. Kuglice prije konzumacije nije potrebno dodatno hladiti.

#6 Brownie od tikvica

Mnogi još uvijek pokušavaju pripremiti najsočniji brownie od čokolade, a kao jedno od mogućih rješenja za sočnost bi mogle biti ni manje ni više nego – tikvice!

Potrebni sastojci:

• 300 g tikvica
• 2 jaja
• 2 žličice vanilin ekstrakta
• 80 ml mlijeka
• 180 g pirovog brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 60 g kakaa u prahu
• 150 g smeđeg šećera
• 75 g kokosovog ulja
• 100 g tamne čokolade
• prstohvat soli.

Upute za pripremu:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Tikvice naribajte i ostavite neko vrijeme da puste vodu, ocijedite i u posudi ih pomiješajte zajedno s jajima, mlijekom i ekstraktom od vanilije. U drugoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke pa ih dodajte u smjesu s tikvicama i sve dobro promiješajte. Obložite kalup papirom za pečenje, ulijte smjesu i stavite peći otprilike pola sata. Pustite da se brownie ohladi prije konzumiranja.

#7 Mousse od avokada

Ako trebate još jedan ultra brzi recept za zdravi slatkiš, onda preporučujemo jedan čokoladni mousse od avokada koji ima brojne zdravstvene benefite. 

Potrebni sastojci:

• 2 velika zrela avokada
• 85 g kakaa u prahu
• prstohvat soli.

Upute za pripremu:

Prepolovite avokado, izvadite koštice i izdubite meso avokada. Stavite avokado u blender, dodajte kakao u prahu sol i blendajte sve dok ne dobijete glatku smjesu. Izlijte smjesu u zdjelice za mousse te ih stavite kratko na hlađenje u hladnjak kako bi mousse bio sočniji.

#8 Keksi od jabuka i zobi

Potrebni sastojci:

• 100 g usitnjenih zobenih pahuljica
• 100 g jabuka narezanih na kockice
• 100 g pirovog brašna
• 30 ml kokosovog ulja
• jaje
• 100 ml meda
• ½ šalice suncokretovih sjemenki
• ½ šalice sezama
• žličica ekstrakta vanilije
• žličica praška za pecivo
• ½ žličice cimeta u prahu
• prstohvat soli.

Upute za pripremu:

Pomiješajte u jednoj posudi sve suhe sastojke, a u drugoj jaje, kokosovo ulje, ekstrakt vanilije i med. Zatim tu smjesu dodajte u smjesu sa suhim sastojcima pa ubacite jabuke, sjemenke suncokreta i sezam. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva, obložite pleh papirom za pečenje i rukama izradite plosnate kuglice, odnosno kekse. Slažite kekse na pleh, ali ostavite razmak između svakog kako bi se tijekom pečenja mogli raširiti. Pecite kekse 10 do 15 minuta dok dno ne porumeni te ih pustite da se skroz ohlade prije posluživanja.

Sve namirnice za pripremu zdravih slatkiša možete pronaći u Lidl trgovinama, a ako trebate još ideja kako ih upotrijebiti, razmislite i o pripremi zdravih blagdanskih kolačića. Budite sigurni da će i zdravije varijante slastica oduševiti najveće sladokusce!