Polako su krenule pripreme za Božić, a blagdanski stol je za mnoge nezamisliv bez sočnih i prhkih suhih božićnih kolača. Velika prednost ove vrste kolača je što mogu dugo stajati pa ih ne morate pripremati u zadnji čas kako bi bili fini i svježi jer su neki od njih čak ukusniji nakon stajanja u limenim, staklenim ili plastičnim posudama. Ukoliko razmišljate o tome koje kolače napraviti za Božić, obavezno na popis stavite neke od naših prijedloga suhih božićnih kolača koji mogu stajati.
#1 Bakine šape
Bakine šape ili šapice s orasima su jedan od onih kolača koji nas momentalno vraćaju u djetinjstvo jer su ga uvijek bake pripremale za cijelu obitelj, a osim finog okusa razlog leži i u tome što su orasi i mast u to vrijeme bili jeftini sastojci. Zbog kalupa u obliku medvjeđe šape kolač je dobio ovo karakteristično ime, a ukoliko šapice pohranite u limenu kutiju koju ćete držati na suhom i hladnom mjestu, mogu stajati i do četiri tjedna.
#2 Vanilin kiflice
Svježinu svakako dugo zadržavaju i vanillin kiflice, suhi kolačići u obliku polumjeseca ili potkove za koje se vjeruje da donose sreću. Mnogi orahe u vanillin kiflicama mijenjaju bademima, a ako želite zdraviju varijantu ovog božićnog kolača, zamijenite klasično brašno kokosovim, bademovim ili nekim drugim bezglutenskim brašnom. Kako bi što dulje zadržale svježinu, preporuka je vanillin kiflice skladištiti u papirnatoj kutiji prekrivene salvetom.
#3 Medenjaci
Medenjaci su tijekom blagdana jedni od najpopularnijih suhih kolača jer zbog kombinacije meda i đumbira njihov okus, ali i miris najavljuju Božić. Vole ih grickati i veliki i mali, a najzahvalniji su za zajedničko ukrašavanje božićnih keksa s mališanima. Možete ih slobodno peći u velikim količinama jer kada su pospremljeni u limenoj kutiji bez problema mogu stajati mjesec dana, a da i dalje uživate u njihovom okusu.
#4 Paprenjaci
U začinima je glavna razlika između medenjaka i paprenjaka pa ako ste ljubitelj papra odaberite ovaj autohtoni hrvatski tradicionalni kolačić zbog kojeg će vam dom, također, mirisati na blagdane. Kako je riječ o još jednom kolaču koji može dugo stajati, zapakirajte paprenjake poput suvenira i podijelite kao poklon vašoj obitelji i prijateljima. Pokloni u koje je uložena ljubav i vrijeme su oni koji imaju najveću vrijednost!
#5 Linzeri
Nekoliko tjedana mogu stajati i popularni linzeri ukoliko su pospremljeni u limene kutije i odvojeni papirom za pečenje. Većinu suhih kolača možete i zamrznuti kako bi im produljili rok trajanja, ali u slučaju linzera to preskočite ako ste stavili punjenje. Druga mogućnost je zamrzavanje ispečenog tijesta pa punjenje džemom no nakon što ih odmrznete na sobnoj temperaturi.
#6 Breskvice
Breskvice su jedan od suhih kolača koji sa stajanjem postaju još ukusniji ako se čuvaju u dobro zatvorenoj limenoj kutiji. Mnogi naprave grešku stavljanjem breskvica u hladnjak jer najiskusniji u pečenju kolača tvrde da ih treba držati na sobnoj temperaturi kako se ne bi isušile.
#7 Orehnjača
Ovaj klasik ne može “izdržati” nekoliko tjedana, ali ako orehnjaču skladištite u hladnjaku biti će sočna i ukusna minimalno tjedan dana. Također, možete ju zamrznuti, ali neka bude u jednom komadu, a kad se poželite zasladiti pustite ju da se odmrzava u hladnjaku kako bi sačuvali teksturu i sočnost ovog kolača.
#8 Makovnjača
I orehnjaču i makovnjaču je potrebno držati zamotane u aluminijsku ili plastičnu foliju za maksimalno zadržavanje sočnosti i svježine. Naime, čuvanje u hladnjaku je uvije rizik zbog isušivanja, ali ako su kolači dobro zamotani onda se ne morate brinuti.
#9 Raspucanci
Popularni raspucanci, bilo da je riječ o čokoladnim ili onima s limunom, mogu stajati i više od tjedan dana, a da zadrže svoju sočnost i mekoću. Nakon pripreme i hlađenja potrebno ih je, kao ostale suhe kolačiće, posložiti u limenu kutiju. Mekoću im možete produljiti ako u kutiju dodate krišku svježe jabuke koja će pustiti vlagu i omekšati raspucance.
#10 Padobranci
Prhke puslice s kremastim punjenjem odnosno padobranci mogu stajati i nekoliko tjedana ako ih dobro skladištite. Posuda u koju ćete ih pospremiti mora biti dobro hermetički zatvorena jer je vlaga njihov najveći neprijatelj. Kutiju ili posudu držite na suhom i hladnom mjestu. Zamrzavanjem svježinu padobranaca možete sačuvati i do 6 mjeseci, ali je bitno da ne zrak ne prodire u ambalažu.
#11 Husarski poljupci
Velika konkurencija linzerima su husarski kolačići ili husarski poljupci koji su sa stajanjem sve ukusniji. Naravno, potrebno ih je držati u dobro zatvorenoj limenoj ili plastičnoj kutiji na sobnoj temperaturi. Nemojte ih skladištiti s drugim kolačima poput kremastih jer će povući vlagu i mirise što je šteta jer husarski poljupci mogu stajati do mjesec dana.
#12 Damini poljupci
Za razliku od husarskih, damini poljupci mogu stajati oko tjedan dana, ali to ovisi o vrsti kreme kojom punite ovaj kolač. Riječ je o popularnom talijanskom keksu imena “Baci di dama” koji se sastoji od dva keksa s lješnjacima koja su spojena čokoladnim punjenjem. Preporuka je držati ih u zatvorenoj posudi na suhom i hladnom mjestu, a ako su sastojci kreme lako kvarljivi onda stavite kekse u hladnjak. Prije posluživanja ih izvadite kako bi se krema opustila.
#13 Medena pita
Priprema medene pite nije nimalo jednostavna i zato je šteta ne pojesti je, ali u učestalom blagdanskom pretjerivanju na našem području, kolači se ponekad i bace. No i svježinu medene pite možete produljiti ako slojeve odvojite papirom za pečenje i stavite ju dobro zamotanu u hladnjak.
#14 Londoneri
Ovaj starinski kolač je i dalje neizostavan božićni suhi kolač u mnogim domovima u kojima se nerijetko pravi u velikim količinama. Naime, londoneri mogu stajati do tri tjedna ako su zatvoreni u limenoj ili plastičnoj kutiji, ali ih, također, nemojte skladištiti s drugim (mekanim) kolačima kako ne bi upili vlagu. U slučaju da ih planirate zamrznuti, omotajte ih prozirnom folijom i stavite u posudu, a odmrzavajte ih na sobnoj temperaturi.
#15 Rafaelo kuglice
Za ljubitelje kokosa je dobra vijest da i rafaelo kuglice mogu biti pripremljene prije Božića, a da na blagdanskom stolu budu svježe i ukusne. Prva opcija je zamrzavanje pa ako ih želite imati dulje vrijeme, zamotajte ih u foliju i stavite u škrinju u odgovarajućim posudama za zamrzavanje. S druge strane, nakon što ih pripremite svježe, rafaelo kuglice mogu stajati oko tjedan dana ako ih stavite u male papirnate košarice i zatvorite u limenu kutiju.
Još jedan plus rafaelo kuglica je što je jedan od onih kolača koji se ne peku pa ni ne čudi da su dio gotovo svakog blagdanskog stola. Uživajte u pripremi svojih božićnih kolača, a u Lidl trgovinama vas čeka nevjerojatan asortiman ukrasa s kojima će biti još posebniji, stoga zato ne čekajte zadnji tren!
