8 ideja za brzi ručak (za roditelje koji nemaju vremena)

Jedan od najvećih izazova u gotovo svakoj obitelji je nedostatak vremena za obavljanje svakodnevnih obveza, a jedna od njih je i obiteljski ručak. Ipak, postoje recepti za hranjive i nutritivno vrijedne obroke koji ne iziskuju dugo vrijeme za pripremu i kuhanje pa su odličan izbor za dane kada je „stiska“ s vremenom. U nastavku vam donosimo naše ideje za brzi ručak.

Makaroni sa sirom

Iako postoje brojne varijante makarona sa sirom, američka verzija „mac and cheese“ makarona je odličan izbor ako želite da ručak u trenu nestane s tanjura vaših mališana.

Potrebni sastojci:

• 500 grama tjestenine (pužići)
• 4 žlice brašna
• 4 žlice maslaca
• 2,5 dl vrhnja za kuhanje
• 2,5 dl mlijeka
• 200 g naribanog cheddar sira
• sol i papar

Upute za pripremu:

1. Skuhajte tjesteninu al dente i potom je isperite mlakom vodom.
2. U dubokoj tavi rastopite maslac, dodajte brašno i kratko popržite.
3. U istu tavu dodajte vrhnje i mlijeko pa kuhajte sve zajedno nekoliko minuta.
4. Dodajte u umak cheddar sir i miješajte dok se ne otopi pa zatim ubacite tjesteninu i sve dobro promiješajte.

Makaroni sa sirom bit će još ukusniji ako ih zapečete u pećnici, ali onda morate računati da će se vrijeme pripreme ovog jela produžiti na više od 15 minuta, budući da se u pećnici peku do 30 minuta na 200 stupnjeva. 

Kus-kus s povrćem

Kus-kus je poprilično neutralna namirnica kada je riječ o okusu, a iznimno nutritivno vrijedna pa bi je trebalo uvrstiti u obiteljsku prehranu. Naravno, idealna je i zbog brzine pripreme, jer je kus-kus potrebno samo preliti vrućom vodom i pomiješati sa sastojcima, a u nastavku je jedan brzi recept za kus-kus s povrćem.

Potrebni sastojci:

• 150 g kus-kusa
• 250 ml vode
• 200 g cherry rajčica
• 2 šarene paprike
• 1 krastavac
• 6 žlica maslinovog ulja
• 2 žlice limunovog soka
• 1 žličica šećera
• sol i papar

Upute za pripremu:

1. Istresite kus-kus u posudu ili zdjelu.
2. U loncu zavrijte vodu u koju ste dodali malo soli, a zatim tom kipućom vodom prelijte kus-kus, pustite da odstoji oko 5 minuta i umiješajte žlicu maslinovog ulja.
3. Operite i narežite povrće, rajčice prepolovite, a ostatak je idealno rezati na kockice.
4. Napravite dressing za salatu tako što ćete umiješati ostatak maslinovog ulja, limunov sok, šećer, sol i papar.
5. Pripremite veliku zdjelu za salatu, prebacite kus-kus, dodajte narezano povrće, prelijte dresingom i sve dobro promiješajte.

Salata će biti još bolja ako je prije posluživanja stignete malo ohladiti. U slučaju da vaši mali ukućani negoduju zbog ove zdrave opcije ručka, postoje i drugi primamljivi recepti s kus-kusom koje im možete podvaliti, a ako se pitate gdje ga možete kupiti odgovor je, naravno, Lidl! 

Zapečeni njoki

Njoki su, baš kao i tjestenina, namirnica koju mališani uglavnom rado viđaju na svom tanjuru, a ako niste do sad, svakako isprobajte ovaj recept sa zapečenim njokima.

Potrebni sastojci:

• 500 g svježih njoka
• 750 ml umaka od rajčice
• 150 g naribanog sira
• 2 roštilj kobasice

Upute za pripremu:

1. Zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva.
2. U zdjeli pomiješajte njoke, rajčicu i kobasice narezane na kolutove.
3. Prebacite u posudu za pečenje i prekrijte naribanim sirom.
4. Pecite 15 minuta.

Svakako preporučamo Grill&Chill roštilj kobasice koje možete pronaći u Lidlu, ali panceta, šunka, pa čak i gljive mogu biti dobra zamjena kobasicama u ovom brzom ručku.

Salata od tune

Brojnim roditeljima je salata od tune s tjesteninom „as u rukavu“ kada treba pripremiti brzi ručak u kojem će i klinci uživati, a za primjenu preporučamo salatu od tune sa slanutkom.

Potrebni sastojci:

• 1 konzerva tune
• 1 konzerva slanutka
• 1 paprika
• ljubičasti luk
• nekoliko maslina i cherry rajčica
• sjemenke suncokreta
• maslinovo ulje
• limunov sok
• sol i papar

Upute za pripremu:

1. Operite i narežite povrće, rajčice prepolovite, a papriku i ljubičasti luk narežite na kockice.
2. Ocijedite tunu i slanutak, prebacite u zdjelu za salatu i dodajte povrće i masline.
3. Napravite dresing od maslinovog ulja, limunovog soka, soli i papra pa dodajte u salatu, pospite sjemenkama suncokreta i sve dobro promiješajte.

U salatu od tune možete dodati i drugo povrće, poput graha i kukuruza, krastavca ili naribane mrkve — prilagodite sastojke prema želji i uživajte u bogatstvu okusa, a da štednjak niste ni taknuli!

Wok piletina s povrćem

Wok piletina s povrćem je preukusan i zdrav ručak koji će biti gotov u 15 minuta ako večer prije odradite „meal prep“, odnosno ako nasjeckate piletinu i povrće.

Potrebni sastojci:

• 200 g riže
• 2 komada pilećih prsa
• pola crvene paprike
• pola žute paprike
• 2 mrkve
• 2 ljubičasta luka
• 2 rajčice
• 1 list celera
• 1 tikvica
• 1/2 poriluka
• 1 šalica šampinjona
• 1 šalica kikirikija ili indijskih oraščića
• đumbir u prahu
• 1 dl soja umaka
• ulje
• sol i papar

Upute za pripremu:

1. Stavite kuhati rižu prema uputama.
2. Operite i osušite piletinu, izrežite na trakice i posolite.
3. Povrće, također, operite i izrežite na trakice, a šampinjone na tanke šnite.
4. U wok tavi zagrijte malo ulja, dodajte piletinu i kratko popržite, a zatim je izvadite na tanjur sa strane.
5. Na istom ulju popržite kratko i povrće, dodajte đumbir, sol i papar pa protresite tavu.
6. Dodajte u tavu umak od soje, protresite i ubacite natrag piletinu pa sve ponovno protresite da se poveže i skinite sa štednjaka.

Povrće mora ostati hrskavo, što znači da je zbilja dovoljno nekoliko minuta prženja na visokoj temperaturi uz konstantno „treskanje“ wok tave. Ručak poslužite u zdjelicama s rižom kako bi uživanje u azijskoj kuhinji bilo potpuno!

Šareni omlet

Tko kaže da su jaja rezervirana samo za brz i ukusan doručak? Ona mogu biti i odlična opcija za ručak onda kada nemate ni vremena ni ideja. Super je što se omlet s povrćem može napraviti od bilo čega što imate u frižideru pa je ovo dobar način da potrošite povrće kako ne bi propalo.

Potrebni sastojci:

• 1 tikvica
• 2 crvene paprike
• 4 jaja
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica ribanog sira
• sol i papar

Upute za pripremu:

1. Operite tikvice i papriku pa ih narežite na kockice.
2. Popržite povrće na zagrijanog tavi oko 5 minuta i izvadite sa strane.
3. U posebnoj zdjeli razmutite jaja, dodajte naribani sir i povrće pa sve dobro promiješajte.
4. Ponovno zagrijte tavu s malo ulja, ulijte smjesu i miješajte dok jaja ne budu gotova.
5. Za još šareniji omlet, prije posluživanja možete dodati i malo vlasca.

Tortilje s piletinom i povrćem

Brzi ručak koji će zadovoljiti i velika i mala nepca su definitivno tortilje s piletinom i povrćem, bilo da je riječ o sezonskom povrću ili onom koje vaši članovi obitelji najviše vole.

Potrebni sastojci:

• 500 g pilećih prsa
• 1 luk
• 1/2 crvene paprike
• 1/2 žute paprike
• 1/2 zelene paprike
• 1/2 tikvice
• mala limenka kukuruza
• 300 ml pasirane rajčice
• 4 tortilje
• maslinovo ulje u spreju
• sol i papar

Upute za pripremu:

1. Operite meso i povrće i narežite ga na trakice, a luk na kolutove.
2. Poprskajte maslinovo ulje na tavi, zagrijte ga i ubacite piletinu da se kratko poprži pa je izvadite sa strane.
3. Dodajte u tavu još malo ulja pa ubacite luk, a nakon što požuti dodajte paprike i tikvice. Ako je potrebno, podlijte s malo vode.
4. Ubacite kukuruz i pasiranu rajčicu, dodajte nekoliko žlica vode da smjesa ne bude pregusta i kuhajte par minuta.
5. Dodajte u tavu piletinu, začine i kuhajte sve zajedno nekoliko minuta.
6. Na posebnoj tavi zagrijte svaku tortilju po nekoliko sekundi.

Tortilje punite dobivenom smjesom, a ovisno o željama, možete se poigrati i začinima poput čilija ili napraviti preljev od, primjerice, grčkog jogurta i vlasca.

Uštipci sa sirom

Miris uštipaka u domu raspametit će vaše ukućane, a odličan su izbor za jednu brzi jesenski ili zimski obrok. 

Potrebni sastojci:

• 150 g svježeg sira
• 2 jaja
• 2 žlice ulja
• 200 ml mlijeka
• 300 g glatkog brašna
• 1 vrećica praška za pecivo
• 1 žličica soli
• 200 ml ulja za prženje

Upute za pripremu:

1. U posudi pomiješajte sve suhe i mokre sastojke.
2. Stavite ulje u tavu i zagrijte.
3. Grabite žlicom smjesu i stavite pržiti u vruće ulje.
4. Pržite uštipke sa svake strane oko 3 minute.
5. Uštipke vadite na pladanj s papirnatim ručnikom da upije višak ulja.

Uz uštipke možete poslužiti sir, nareske ili napraviti miješanu salatu kako biste nutritivno izbalansirali ovaj slasni ručak koji je, također, top ideja za brzu večeru. 

Ako nakon pripreme brzog ručka ostane malo vremena, onda predlažemo da za potpuni užitak isprobate i jedan recept za ukusan brzi desert! U slast!